《責(zé)任編輯:蘿卜坑》
熱門標(biāo)簽:成都年會酒店
給大家說了很多期關(guān)于成都年會酒店的內(nèi)容,很多籌備者其實(shí)對于整個年會的流程,運(yùn)營等等都有一定的經(jīng)驗(yàn),蘿卜坑所說的基本上都是屬于錦上添花,但是很多朋友對于年會用餐的菜品可能相對就沒那么了解了,那么今天我就來給大家說說菜品選擇技巧,文末會給大家附一個菜單哦。
※菜品數(shù)量※
年會與婚宴等其他類型的宴會不同,婚宴菜品數(shù)量一般都是在20個左右,包含六道涼菜,十二道熱菜,兩道小吃,一個湯,一道甜品;團(tuán)拜宴的菜數(shù)量一般都在18個的樣子,一般是四道涼菜,十道熱菜,其他的和婚宴一樣。
※菜品類型※
數(shù)量大家數(shù)數(shù)就行,比較簡單,菜品類型就比較講究了,在預(yù)算有限的情況下,盡量選擇少海鮮的菜品,不是說怕大家不能吃海鮮,是因?yàn)楹ur的菜品分量少!分量少!分量少!以扇貝為例,大家沒扒拉幾下就沒了,還沒吃過癮呢;所以籌備著記得盡量多選牛羊豬肉的菜品,在節(jié)約經(jīng)費(fèi)的目的下,讓所有人能夠吃飽,喝好!
最好當(dāng)然還是要說一下價格了,基本上團(tuán)拜宴900-1100元的菜品就足夠了,整體來說呢,其實(shí)菜品選擇的部分比較簡單,大家基本上注意以上幾點(diǎn)就行了,蘿卜坑整理一份標(biāo)價900元的酒樓團(tuán)拜宴菜單的菜品,給大家參考一下。
※成都年會酒店900元左右參考菜單※(部分高檔次酒店可能會略貴一點(diǎn))
涼菜:潑辣雞 書頁耳片 蕎面肚絲 風(fēng)味蠶豆 蘸醬乳瓜 開胃蘿卜片
熱菜:白灼基圍蝦 清蒸鮮鱸魚 生燒什錦 土人參燒牛腩 精品毛血旺 私家咸燒白
家常東坡鴨 農(nóng)家土香碗 干鍋雙菇 白灼時蔬
湯:養(yǎng)生粗糧靚湯
小吃:玉米餅 金瓜西米露
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