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《責(zé)任編輯：蘿卜坑》

熱門標(biāo)簽：成都年會酒店

給大家說了很多期關(guān)于成都年會酒店的內(nèi)容，很多籌備者其實(shí)對于整個年會的流程，運(yùn)營等等都有一定的經(jīng)驗(yàn)，蘿卜坑所說的基本上都是屬于錦上添花，但是很多朋友對于年會用餐的菜品可能相對就沒那么了解了，那么今天我就來給大家說說菜品選擇技巧，文末會給大家附一個菜單哦。

※菜品數(shù)量※

年會與婚宴等其他類型的宴會不同，婚宴菜品數(shù)量一般都是在20個左右，包含六道涼菜，十二道熱菜，兩道小吃，一個湯，一道甜品；團(tuán)拜宴的菜數(shù)量一般都在18個的樣子，一般是四道涼菜，十道熱菜，其他的和婚宴一樣。

※菜品類型※

數(shù)量大家數(shù)數(shù)就行，比較簡單，菜品類型就比較講究了，在預(yù)算有限的情況下，盡量選擇少海鮮的菜品，不是說怕大家不能吃海鮮，是因?yàn)楹ｕr的菜品分量少！分量少！分量少！以扇貝為例，大家沒扒拉幾下就沒了，還沒吃過癮呢；所以籌備著記得盡量多選牛羊豬肉的菜品，在節(jié)約經(jīng)費(fèi)的目的下，讓所有人能夠吃飽，喝好！

最好當(dāng)然還是要說一下價格了，基本上團(tuán)拜宴900-1100元的菜品就足夠了，整體來說呢，其實(shí)菜品選擇的部分比較簡單，大家基本上注意以上幾點(diǎn)就行了，蘿卜坑整理一份標(biāo)價900元的酒樓團(tuán)拜宴菜單的菜品，給大家參考一下。

    ※成都年會酒店900元左右參考菜單※（部分高檔次酒店可能會略貴一點(diǎn)）

    涼菜：潑辣雞 書頁耳片 蕎面肚絲 風(fēng)味蠶豆 蘸醬乳瓜 開胃蘿卜片

    熱菜：白灼基圍蝦 清蒸鮮鱸魚 生燒什錦 土人參燒牛腩 精品毛血旺 私家咸燒白

    家常東坡鴨  農(nóng)家土香碗 干鍋雙菇  白灼時蔬

    湯：養(yǎng)生粗糧靚湯

    小吃：玉米餅 金瓜西米露

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